La Montura Argentinisches Rindfleisch

Dieses hervorragende Argentinische Rindfleisch von Quickfood sowie von Black Bamboo, Hughes – für das hauptsächlich Tiere der Rasse Aberdeen Angus, Bradford und Brangus ausgewählt werden – hat durch sein außergewöhnlich feines und saftiges Fleisch mit seiner zarten Marmorierung Weltruhm erreicht. Das liegt daran, dass ausschließlich Ochsen zur Verwendung kommen, da diese im Vergleich zu Bullen oder Kühen, sehr viel langsamer wachsen und somit eine ausgewogenere Reifung erzielt wird.

Der Markenname „La Montura“ bezieht sich dabei auf die Aufzucht der Rinder in Herden, die in freier Natur, den grünen Weiten der argentinischen Pampa aufwachsen, nur in der Obhut der berühmten argentinischen Gaucho’s.

Dabei ernähren sich die Rinder ausschließlich und unbelastet von schädlichen Umwelteinflüssen von den grünen Wiesen und dem klaren Wasser der Wildnis. So wächst auf natürliche, stressfreie und tierfreundlichste Weise, in Freiheit und Bewegung, eines der gesündesten Rindfleischprodukte. Die Qualität dieses zarten, aromatischen und schmackhaften Fleisches lässt sich auch ernährungsphysiologisch nachweisen: mit nur 6 g Fett und nur 60 mg Cholesterin zeigen sich hier sogar bessere Werte als bei Hühnern.

Wie von der veterinärmedizinischen Fakultät Bristol außerdem nachgewiesen wurde, erhöht sich der Gehalt von gesunden Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E signifikant, bei Tieren die auf Weiden mit Gras gehalten werden, im Gegensatz zu einer Ernährung die sich auf einer Futterbasis von Getreide stützt. Diese gesundheitsfördernden Fettsäuren finden sich sonst nur noch in hohen Maßen bei Meeresfischen. Zur Abrundung der Haltung kommt ein ausgewählter, ständig kontrollierter Schlachtbetrieb, welcher die Tiere sorgsam verarbeitet und in geraden Stücken zuschneidet, um den Kunden eine verlustarme und gleichmäßige Kalibrierung zu ermöglichen.

Speziell beim La Montura Roastbeef wird bei diesem Verfahren bis zu 15% weniger Abfall garantiert. Für die Marke La Montura werden dann schließlich nur die allerbesten und gleichmäßigsten Stücke ausgewählt. Nach neuester Technik erfolgt abschließend die Vakuumierung dieses edlen Fleisches, mit dem Effekt eines geringeren Blutwasseraustrittes und der Garantie einer optisch ansprechenden und hochwertigen Produktverpackung. Diese ermöglicht die natürliche Reifung während der 4 – 5 wöchigen Seereise und das Eintreffen dieses hochwertigen Produktes in einem optimalen Zustand.